【汽化和液化】教学案例
《汽化和液化》教学案例
教材分析：本节讲述汽化和液化的方法及条件，这些内容与生产、生活息息相关，充分体现了新的课程标准“从生活走向物理，从物理走向社会”这一发展理念，并通过“观察水沸腾”的实验探究，体现了新课程标准“注重科学探究，提倡教学方式多样化”的特点。本节设计思路，在教学中努力创造条件让学生完成实验探究，在观察和操作中认识沸腾现象和特点。引导和鼓励学生设计探究方案，将探究结果与学生交流。
学生情况分析：学生对于沸腾和蒸发现象非常熟悉，但极少的同学知道它们和温度的变化规律。教学中可多举例子，提供真实的现象让学生思考 ，知道水沸腾的条件和特点。
教学目标分析：
知识与技能：
- 知道什么是汽化，它包括沸腾和蒸发。
- 了解沸腾现象，知道什么是沸点、沸腾的条件。
- 知道蒸发可以致冷。
过程与方法：
1.观察沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。
2.通过探究活动了解液体沸腾的温度特点。
情感态度与价值观：通过教学活动，激发学生的兴趣和对科学的求知欲望，使学生乐于探索自然现象，乐于了解日常生活中的物理道理,进一步体会物理知识的实际价值。
教学重点：通过探究活动了解液体沸腾时的特征。
教学难点：观察现象、数据的收集与分析，比较蒸发与沸腾的异同点。
教学过程：
1、创设情景,发现并提出问题
回顾：物质三种状态是什么？
师:汽化现象是物质由液态变为气态的过程，现在同学都知道了。那么在你帮助爸爸妈妈做家务的时候，有没有亲眼看过并且印象深刻的汽化现象?
生:烧开水。水开了,烧的时间长水会越来越少,因为水由液态变为气态。
师:很好。物理学科中,水开了称为沸腾,哪位同学来说说你所感知到的沸腾现象的特点?
生:会冒许多的白气；有许多气泡，水上下翻滚；温度很高，很烫手......
（关注学生生活实际,以生活中的现象为切入点,打通学生书本世界和生活世界的界限,是进一步增进学生对生活现象的观察、探索的兴趣的基础。）
师:沸腾是平常生活中大家司空见惯和最熟悉不过的一种现象，从刚才同学们的回答中可见大家对水沸腾时的特点还是很了解的。那么关于烧开水你还想知道哪些问题?(让学生自由猜想,培养学生发散思维和主动参与教学的意识，注重学生思考、表达能力的培养。)
(学生讨论、思考、猜想,教师将学生有代表性的问题列在黑板一侧进行归类。)
(1)怎样水才算真的沸腾了?怎样比较准确地描述这一现象?
(2)水沸腾时的温度到底是多少?
(3)为什么水沸腾时会冒出很多气泡?他们是哪里来的?
……
师:大家发言很热烈,问题提得不少,很好。归纳起来,主要是要认识沸腾前、沸腾后水中的气泡情况和温度情况。要了解这些问题应该怎样做呢?
生:实验，实验是学习物理的基本方法。
师:对。那么具体该如何做,需要哪些仪器?让我们一起来探究吧!
（充分利用学生生活中已有的观察和思考,加强对话交流和相互启发,确定共同关心的认识目标,创设对学生有挑战性的问题,是激起学生进行实验探索愿望的起点。）
二、设计实验
(1)讨论，说出仪器的选择要求:酒精灯(加热)、加盖烧杯(盛水)、铁架台(支撑烧杯)、温度计(测水温)。
(2)讨论和总结实验中要观察什么、注意事项及实验步骤。
① 在整个过程中我们要观察水温的变化情况和水中气泡的变化情况(包括上升的气泡数目的变化及气泡在上升过程中体积的变化)。
② 观察水的动态变化,沸腾前水面是什么形状,沸腾之后水面又出现什么情况。
③ 观察可分三个阶段:一是沸腾前,二是沸腾中,三是移去酒精灯之后。观察的方法可以从侧面透过水面观察,也可以从斜上方透过水面观察。
(学生讨论思考，设计实验装置;老师巡视后让设计好的学生为同学讲解设计方案,教师及时进行鼓励表扬并强调应注意的问题,将教学活动变为学生的自主活动。)
三、进行实验
1.教师强化，让学生明确实验目的：探究水的沸腾 。知道水的沸腾有什么条件？水在沸腾时有什么特征？
2.分组实验进行观察并记录数据如下。实验时要求同学分工合作:一人看表,另一人读出温度值并填在表中。注意将时间控制在15分钟左右，同时教师在讲台上用纸锅烧水,并巡视指导解决一些临时出现的问题学生设计实验表格，运用描点法汇出图像进行分析。
3.实验开始时用热水为了节省时间，让学生通过探究水的沸腾实验，带着问题去探究，给学生留下足够的时空，不懂的可以查阅课本、问同学、老师，同时鼓励学生大胆去想，大胆去做，让他们学会自己去解决问题，最后让学生代表归纳总结。
4.小结：“探究水的沸腾”这个探究活动是本节的重点，由于许多探究活动不是一个人能完成的，需要同学们之间的相互配合、合作，在刚才的探究中，许多同学在交流过程形成一种默契配合，关系融洽的气氛。
四、分析总结
提问：对照表格加以引导，回答。
(1)沸腾前液面是什么情况，沸腾时液面情况如何?(说明沸腾这种现象是剧烈还是平和)
(2)沸腾时气泡变化的情况如何?说明沸腾在哪些部位发生。(得出沸腾定义。)
(3)沸腾前温度计示数如何变化?沸腾时温度计示数如何变化?(沸腾的特征之一)
(4)沸腾后移去酒精灯,沸腾是否继续进行?这是一个什么过程?(从吸热、放热角度考虑)
(5)你能总结出沸腾发生的条件吗?
讨论:为什么能用纸锅烧水?
生相互补充，师补充:给纸锅加热,水沸腾后,温度保持不变，没有达到纸的着火点,所以水能沸腾,而纸不能燃烧。
（学以致用，培养学生利用所学的知识解决疑惑的能力，使他们认识到知识的力量。）
(6)对实验结果作出解释。
师:从刚才的实验可以看出，水通常沸腾时须达到什么温度?
生:100℃。师:其他小组有无不同数值?
生:有，我们测的数值是99℃。
师:为什么你们测的数据不完全相同?
生:原因可能是温度计原来读数不同,读数时有误差,或者水是不纯。
(对原因分析的合理性、可靠度进行交流讨论。)
师:沸点受大气影响，液体的沸点随气压的增大而升高，随气压的减小而降低。根据液体的沸点表，请同学思考一下:这节课使用的温度计是否是酒精温度计?为什么？
生思考并回答，教师及时点评。
蒸发教学过程 ：
- 学生小组做2个简单实验：把酒精涂在手背上，有什么感觉？ 把酒精涂在温度计上，观察有什么现象？ 做完实验后引导分析：（1）蒸发的概念：液体在（ ）温度下都能发生的，并且只在（ ）发生的（ ）汽化现象。 （2）蒸发要（ ）热，有（ ）作用。
（学生通过体验，知道蒸发是一种缓慢的汽化现象。）
思考：如果明天要开运动会了，但是要穿的衣服还没有干，怎样才能让它最快干？学生大胆发表见解：把衣服放在太阳底下晒干，把衣服晾开，把衣服放在大风的地方….. 师生小结：加快蒸发的方法： ①提高液体表面的温度。 ②增大液体的表面积。 ③加快液体表面的空气流动。
（先让学生大胆去想、去做，鼓励他们互相讨论，充分交流，力求他们用多种方法去解决问题，拓展思维。由于加快蒸发的方法有许多种，需要老师加以引导，老师按照学生的想法和做法给予归纳，肯定并表扬了学生正确的想法和做法，增强学生学生物理的信心，通过讲解示范，给学生以清晰的思路、方法和知识的脉络。）
- 比较蒸发与沸腾的异同点： 你能比较蒸发与沸腾的异同点吗？小组讨论并回答。
（根据刚才的学习，指导学生对存在问题进行小组讨论，互相订正，共同提高，老师检查任务完成情况，对学生的疑问，明确给予指导。让学习真实地发生，树立学生正确的学习态度和培养学生善于思考问题的习惯。）
五、拓展与延伸
师:学习了沸腾的知识以后,你们知道沸腾在生活中有什么应用吗?有没有不利的方面?
(生讨论举例回答。)
课堂小结：通过本节的学习，你学到了哪些知识和方法？你有哪些收获？
（以问题的形式鼓励学生回顾、思考、归纳，并充分交流，从而更好地疏理知识要点，及时反馈并进行查漏补缺，让学生将所学知识进一步得到提升。）
教学反思：本节教学中通过实验探究活动，学生不仅可以学到科学知识，还可以体验科学探究的过程，了解科学的方法，对培养学生的探索精神、实事求是精神和实践能力以及创新意识，都有很大的帮助。 师生共同体验到，教学是教与学的交往、互动，师生双方相互交流、相互沟通、相互启发、相互补充。在这个过程中教师与学生交流彼此的情感、体验和观念，丰富教学内容，求得新的发现，从而达到共识、共享、共进，实现教学相长和共同发展。由于本节内容偏多，给予学生思考的时间较少，对一些基础较差的学生关注度不够，还有待进一步加强理解和运用。
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